Festwasseranschlüsse als zuverlässige Technik für gewerbliche Kaffeemaschinen
Kaffeemaschinen sind technologisch hochentwickelte Geräte, die Qualität und Hygiene mit hochwertigen, zuverlässigen Komponenten verbinden. Innovationen wie Festwasseranschlüsse sorgen für eine gleichbleibende Kaffeequalität und einen effizienten Dauerbetrieb. Lesen Sie hier mehr zur Funktion und zu den sicheren Komponenten in gewerblichen Kaffeemaschinen.
Vom äthiopischen Hochland zum globalen Kultgetränk
Der Ursprung des Kaffees liegt zwischen dem 14. und 15. Jahrhundert im Königreich Kaffa in Äthiopien. Nach einer zu Papier gebrachten Legende soll es Hirten aufgefallen sein, dass die Ziegen, die von einem Strauch mit weissen Blüten und roten Früchten gefressen hatten, bis in die Nacht hinein munter umhersprangen, während die anderen Tiere müde waren. Im 16. und 17. Jahrhundert verbreitete sich das Getränk über Persien, Syrien via der Türkei nach Europa. Schätzungen zufolge werden heute weltweit etwa 2,5 bis 3 Milliarden Tassen Kaffee pro Tag getrunken. Kaffee ist nach Wasser das meistkonsumierte Getränk der Welt.
In Kaffeemaschinen für den gewerblichen und privaten Einsatz kommen hochwertige Komponenten und Materialien zum Einsatz, die für den Kontakt mit Wasser, Kaffee und Milch zugelassen sind und höchsten hygienischen Ansprüchen genügen.
Gewerbliche Kaffeemaschinen mit Festwasseranschluss beziehen ihr Wasser kontinuierlich aus der Wasserleitung. So kann jederzeit ein zuverlässiger Dauerbetrieb in Gastronomie, Hotellerie, Büros oder Pflege mit vielen Brühvorgängen und stabilen Druckverhältnissen und Temperaturen gewährleistet werden. Bei Gewerbemaschinen mit Festwasseranschluss kommen Rückflussverhinderer oder Rückschlagventile in Verbindung mit fest eingestellten Druckreglern zum Einsatz.
Magnetventile steuern den Zufluss von Wasser oder Dampf für die Kaffee- oder Getränkezubereitung. In Bezug auf Dichtheit und Schaltzyklen müssen Magnetventile besonders hohen Zuverlässigkeitsanforderungen genügen. Magnetventile sind in Messing oder Edelstahl verfügbar. Viele verschiedene Dichtmaterialien wie EPDM, Viton und PTFE sind möglich.
Schläuche, welche für die hohen Temperaturen und den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind, werden ebenfalls in Kaffeemaschinen verbaut. Meistens sind Schläuche für Lebensmittelanwendungen aus PTFE oder PFA gefertigt.
Um den Druck zwischen 8 und 10 bar bei der Kaffeezubereitung zu überwachen, werden Manometer im Brühkreislauf eingesetzt. Die Manometer weisen meist einen Durchmesser von 40-50 mm auf. Der Druckanschluss kann aus Messing oder Edelstahl sein. Oft werden die Druckmessgeräte mit einem Kundenlogo des Kaffeemaschinenproduzenten massgeschneidert nach Kundenwünschen angefertigt.
Verschraubungen stellen die dichte Verbindung zwischen Tank, Brühgruppen, Boiler und Pumpe sicher, erfüllen die hygienischen Anforderungen und halten den unterschiedlichen Druck- und Temperaturbedingungen stand.
Wussten Sie, dass...
Ein Festwasseranschluss verbindet die Kaffeemaschine direkt mit der Trinkwasserleitung, so dass sie ihr Wasser kontinuierlich aus dem Wassernetz bezieht, ohne dass ein Wassertank manuell aufgefüllt werden muss. Dadurch ist die Maschine stets mit frischem Wasser versorgt. Der Anschluss sorgt zudem für eine gleichmässige Wasserversorgung. In technischen Komponenten, wie sie TRI‑MATIC bei individuellen Baugruppen realisiert, wird der Festwasseranschluss so konstruiert, dass Druckschläge, Überdruck und Rückfluss ins Trinkwassernetz verhindert werden.
Ein Festwasseranschluss funktioniert folgendermassen:
- Direkte Verbindung: Die Kaffeemaschine wird über Ventile fest mit der Trinkwasserleitung verbunden.
- Druckregelung: Damit das Wasser in der Maschine mit dem richtigen Druck zur Verfügung steht, wird ein Druckregler eingesetzt. Dieser sorgt dafür, dass der Wasserdruck im zulässigen Bereich bleibt und keine Druckspitzen oder -schläge auftreten.
- Rückschlagventil: Damit kein Wasser aus der Maschine zurück in das Trinkwassernetz drückt, wird ein Rückschlagventil in der Baugruppe integriert.
- Automatische Versorgung: Die Maschine gibt bei Frischwasserbedarf das Magnetventil frei und bezieht die benötigte Menge direkt aus dem Wasseranschluss. So ist jederzeit frisches Wasser für die Kaffeezubereitung sichergestellt.
Kaffeemaschinen fürs Gewerbe: Kombination aus leistungsstarken Komponenten, präziser Technik und jahrhundertealter Tradition
Gewerbliche Geräte mit Festwasseranschluss ermöglichen einen Dauerbetrieb in Gastronomie, Hotellerie, Büros oder Pflege. Magnetventile, Schläuche, Manometer und Verschraubungen sorgen für Sicherheit, Hygiene und eine optimale Zubereitung. Kontaktieren Sie uns per Telefon auf +41 41 780 22 22 oder info@tri-matic.ch für eine umfassende Beratung durch unsere Experten.
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